♡ 영양 편지 ♡  
오늘 메뉴 혼합잡곡밥, 배추된장국, 참나물무침, 안동찜닭, 깻잎김치, 냉동망고입니다.

*참나물은 미나리와 샐러리의 향을 합친듯한 매력을 지니고있는 대표적인 알칼리성 식품입니다. 8월~9월이 제철로 산나물 중에서도 베타카로틴 함량이 높아 스마트폰, 컴퓨터 등 다양한 전자기기에 장기간 노출되어 피곤한 눈의 피로를 풀어주는데 도움이 되며, 시력을 강화하고 안구 건조증 증상을 예방하여 눈건강에 좋은 식재료입니다. 또한 항 바이러스 작용, 항균 작용 및 소염작용이 뛰어나 피부 알레르기 증상완화에 큰 도움을 주는 식재료입니다.

* 깻잎에는 ETA, 엽록소, 베타카로틴, 안토시아닌 등 여러 항산화 성분이 들어있습니다. 특히 파이톨이라는 성분은 암세포만을 골라 제거해주며, 각종 병원성균이나 대장균 제거에 효과적입니다. 또한, 깻잎에는 비타민 C가 풍부하여 감기 예방에 도움을 주며, 루테올린 성분이 함유되어 있어 기침이나 콧물, 재채기 등의 증상 개선에도 도움이 됩니다. 또한, 깻잎에는 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈을 예방하고, 성장 발달에 도움을 줍니다.